Korzyści płynące z kaszy na mleku

Kiedy kasza gotowana jest bezpośrednio na mleku, zachodzi reakcja, w wyniku której niszczone są cenne aminokwasy – lizyna i metionina, zawarte w białku roślinnym.

Dlatego często zaleca się, aby najpierw gotować kaszę na wodzie, a następnie, gdy jest już gotowa, dodać mleko. Z punktu widzenia żywienia jest to rozsądne i celowe.

Jednakże, jeśli w diecie obecne są białka zwierzęce, nie ma szczególnego sensu stosowanie takiego podejścia, ponieważ lizynę i metioninę w wystarczającej ilości można uzyskać z produktów pochodzenia zwierzęcego.